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  • 冰飯

    1、紫米:250g紫米加125g黑米,浸泡1小時,加入與米齊平的水量煮熟,趁熱加45g蔓越莓果醬和15g糖拌勻。

    2、白糯米:300g白糯米浸泡1小時,加入與米齊平的水量煮熟,趁熱加40g糖拌勻。

    3、蔓越莓凍:600ml蔓越莓汁煮至沸騰,沖入裝有20g冰粉粉和20g糖的容器中,攪勻,冷卻后常溫靜置約半小時至凝固。

    4、冰飯打底,倒入奶蓋(230g奶酪奶油 、30g糖和2g鹽攪拌至濃稠),放上蔓越莓凍、水果、蔓越莓干。

    來自于 日食記

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