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  • 主食

    蔓越莓版糖醋里脊

    蔓越莓版糖醋里脊

    食材: 豬里脊 300g、美國蔓越莓干 70g、雞蛋 1個、淀粉 100g、鹽 7g、生抽10ml、料酒 10ml、蠔油 8ml、醋 15ml、糖 15g、白胡椒粉 3g 步驟: 將美國蔓越莓干切碎; 根據喜好在小鍋加入美國蔓越莓干70g、適量的糖和水,在鍋里不斷攪拌,熬至水基本收干,放入小罐待用; 豬里脊肉切成手指粗細; 加入料酒 10ml、蠔油 8ml、生抽10ml、白胡椒粉 3g、鹽 7g和一個雞蛋的蛋清拌勻腌制入味; 另拿一個空碗,加入3勺制好的醬、糖 15g、淀粉 100g、醋 15ml、清水50ml攪拌均勻; 大碗內加入淀粉90g、將腌好的肉條均勻的裹上淀粉; 油溫160度左右的時候下里脊,全程開中火,炸至金黃即可出鍋; 重新起鍋下油,倒入蔓越莓醬汁,煮至冒泡為止,放入炸好的里脊,反復翻炒均勻即可出鍋撒上蔥花。 成品: 來自于...

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    重陽糕

    重陽糕

    原料: 糯米粉 100克 粘米粉 70克 紅豆沙 150克 美國蔓越莓醬100克 美國蔓越莓干 15克 干桂花少許 糖粉40克 水 90克 模具: 6寸圓形蒸蛋糕模具 步驟: 將糯米粉、粘米粉、糖粉倒入大碗中混合攪拌均勻; 一邊少量加水一邊攪拌 攪拌至干粉變成團狀; 將模具刷油墊紙 將粉團過篩于模具底部 將粉團均勻鋪滿約1CM厚度; 放入蒸鍋大火蒸5分鐘; 取出抹上一層美國蔓越莓果醬; 再篩入約1CM厚的干粉; 再次上鍋蒸5分鐘; 取出抹上一層紅豆沙,同樣鋪約1CM厚度; 再篩上一層約1CM厚的干粉, 表面撒上少許美國蔓越莓干和干桂花; 最后上鍋蒸5分鐘即可; 出鍋后稍冷卻后脫模,分切成小塊食用。...

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    蔓越莓南瓜泥餅

    蔓越莓南瓜泥餅

    食材: 美國蔓越莓干 50g,南瓜泥 350g,面粉 200g,糖20g,奶粉 30g,酵母 4g。 步驟: 南瓜去皮上鍋蒸熟后取出; 碾成泥后,加入美國蔓越莓干、酵母、白糖、面粉、奶粉揉勻; 拌好的面盆底下放溫水盆醒20-30分鐘; 醒好的面團整理成方塊狀; 熱鍋下少量的油,放入面團烙至兩面金黃即可; 成品圖: 來自于...

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    蔓越莓福袋

    蔓越莓福袋

    食材: 美國蔓越莓汁 70ml,美國蔓越莓干 20g,豌豆 20g,蝦仁 20g,面粉 50g,菜籽油 40g,玉米 20g,韭菜 些許。 步驟: 準備胡蘿卜丁、玉米粒和豌豆,蝦仁去蝦線,熱鍋下油,炒熟蝦仁后,加入蔬菜炒熟; 炒熟的菜里加入美國蔓越莓干; 用美國蔓越莓汁和面; 制成方形餅皮,上鍋烙至兩面金黃; ?烙好的餅皮改小,撐開中間裝炒熟的餡; 用韭菜梗系上蝴蝶結,完成。 成品圖: 來自于...

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    冰飯

    冰飯

    1、紫米:250g紫米加125g黑米,浸泡1小時,加入與米齊平的水量煮熟,趁熱加45g蔓越莓果醬和15g糖拌勻。 2、白糯米:300g白糯米浸泡1小時,加入與米齊平的水量煮熟,趁熱加40g糖拌勻。 3、蔓越莓凍:600ml蔓越莓汁煮至沸騰,沖入裝有20g冰粉粉和20g糖的容器中,攪勻,冷卻后常溫靜置約半小時至凝固。 4、冰飯打底,倒入奶蓋(230g奶酪奶油 、30g糖和2g鹽攪拌至濃稠),放上蔓越莓凍、水果、蔓越莓干。 來自于...

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    蔓越莓泰式酸辣蝦

    蔓越莓泰式酸辣蝦

    食材: 蔓越莓醬兩勺,蔓越莓干適量,蝦仁9-10顆,魔芋絲結4-5個,小米辣適量,香芹兩根,洋蔥少許,魚露兩勺,生抽兩勺,海鹽適量,黑胡椒適量,白芝麻適量。 步驟: 小米辣切小圈圈,香芹切碎,洋蔥切碎,為了顏色好看可以適量加入一些檸檬切片和小青檸; 2.蝦仁和魔芋絲結下鍋,煮熟后立刻撈出; 3.調醬汁:蔓越莓醬+純凈水+生抽+魚露+黑胡椒+海鹽+白芝麻,攪拌均勻(大概比例,可以根據自己的口味調節哦): 4.?把蔓越莓醬為主的醬汁倒入食材里,拌一下,撒上一些蔓越莓果干,在冰箱冷藏1小時更好吃:...

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